Меренги со сливками и клубникой
Вкусный,оригинальный и красивый дессерт. При приготовлении меренг дверцу духовки лучше не открывать.
???????????
- 4 яичных белка
- 1/4ч.л. соли
- 1/4ч.л. лимонного сока
- 3/4ст. сахара
- 1кг клубники
- 6ст.л. сахара
- 1.5ст. жирных сливок для взбивания
- 1/2ч.л. ванили
- веточка мяты для украшения
??????????
Миксером взбить белки, добавить соль, лимонный сок и еще раз взбить. Постепенно добавлять сахар 3/4ст. и взбить до полной пены.
Нагреть духовку до 120'. Противень выстелить фольгой или спец.бумагой. На ней наметить круг диаметром приблизительно 22 см.
Разложить часть белковой массы лепешкой на намеченный круг, остальную массу разложить по кругу лепешки крупными шариками.
Выпекать, пока меренги не зарумянятся. Это займет около часа.
Несколько крупных красивых ягод оставить для украшения, а остальные нарезать и смешать с 3ст.л.сахара. Взбить миксером сливки с ванилью и 3 ст.л. сахара.
Лопаткой аккуратно снять готовое "гнездо" из меренг с фольги и переложить на блюдо. Сверху взбитые сливки. Украсить целыми ягодами клубники и веточкой мяты. Отдельно подать нарезанную клубнику с сахаром.
Source: журнал
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
